お外でごはんが食べたい！デイキャンデビュー編
こんにちは！ぞらりんです。
久々にブログを書いてみてます。
一時期発信することが価値のあるものなのかよくわからなくなって、離れてたら飽きちゃってたんです。。
ですが、最近アニメの「ゆるキャン△」を観て、デイキャンプにハマったのがきっかけで、せっかくやってることを発信したいなーと思い始めたので、ちまちまやってようと思います。
というわけで！
再開最初のテーマは、
「おひとりさまデイキャンデビュー」！
ゆるキャン△を見た私は、私の中に眠るアウトドア魂をくすぐられました。
ですが、女子ひとりでのテント泊はなんとなく不安。
家族キャンプや、登山の経験はあってもひとりでのキャンプはやったことない。
そんなときふと思い立ったのが、「デイキャンプ」！
デイキャンプならできる！と思った私、早速出かけることにー！
最初のデイキャンはこれだけで行った。
さてさて、デイキャンをしよう！と意気込んで、目指すは秩父のキャンプ場。
川が見えるところが良かったので、その条件で探します。
見つけたキャンプ場は「ウォーターパーク長瀞」
区画整備されてて、私の他に1組しかいなかったので、とっても静か。(寒い季節だったのもある)
高めの位置から川が見えて、よきよき(*´꒳`*)
そんな初デイキャンで持ってった道具はなんとこれだけでした。
ビリー缶
シングルバーナー
折りたたみ椅子
ローテーブル
………これ、デイキャンか？
大丈夫、誰がなんと言おうとお外でごはん食べたらそれはもうデイキャンですよ！
時間も短かったので、メニューもセブンイレブンのおでんとノンアルビールだけ。
おっさんみたい(^◇^;)
でも本人は楽しいから、いいんだ♪
でもひとつだけ失敗したことが。
キャンプ場って、予約するんだ……
今回は空いてたし、ご厚意で入れさせてもらえましたが、予約しないで行ってしまったら、「次からは予約お願いしますねー」って。
ごめんなさいm(__)m
ほんと知らなかった。。恥ずかしい。。
みんなは気をつけてね！
川越の穴場カフェ！「あぶり珈琲」が素敵すぎて教えたくない・・・
こんにちは！ぞらメシ。のぞらりんです！
最近、精神的に（汗）忙しかったので、なかなかカフェ巡りに行けませんでしたが、今日は天気もいいし、やっと自分的に落ち着いたので久しぶりにカフェ巡りしました！
場所は大好きな川越・蔵の街。土曜日はほんと混んでますね。。
外国人さん多いネ・・・
そんな休日の混んでる川越でも落ち着いて休憩できる穴場カフェがあります。
しかもかの「時の鐘」の直ぐ近く！
ほんとは教えたくないけど、でもおすすめしたい・・・そんなカフェをご紹介します！
＃穴場カフェの名前は「あぶり珈琲」
時の鐘の付近は混んでますが、一本横道に入ると静けさが心地よい、そんなところにこの「あぶり珈琲」はあります。
小さな看板に「４９歩でお店があります」と書いてありますが、本当に４９歩で着きますw
お店に入るとまず目に入るのは店頭で売られているコーヒー豆。
１００グラム単位で販売してくれます。
店内を見回すと素敵なアンティークの数々。
椅子やテーブルがひとつずつ違うもので、目を楽しませてくれます。
店内に入ると意外と奥行きがあり、どのテーブルも魅力的でどこに座ろうか悩みます・・w
「あぶり珈琲」の名前の由来は、焙煎の「炙る」と言う意味の他に、フランス語で「隠れ場・避難所」を意味する「abri」から来ているそう。
日頃のストレスから解放される避難所としてくつろいでほしいという、なんとも粋なネーミングです。
＃特記するはコーヒーの種類
お店が素敵なことはもう言いましたが、ここではコーヒーの種類も見所。
浅煎りから深煎りまで、５種類の焙煎度合いを飲み比べることができます。
これは店内に焙煎室がある「あぶり珈琲」ならではなんじゃないかなと思います。
しかもその焙煎度合いに合うコーヒー豆を使用しているため、絶対に美味しく飲めるのがポイント。
他にもエアロプレスを使用したコーヒーや、金属ドリッパーで淹れたコーヒーもあるよう。今度試してみよう・・・
＃他のメニューは？
食べ物のメニューは正直あまり充実していません。
ケーキやスコーン、トーストくらいなので、がっつりランチをしたいという人には向かないです。
でもシンプルなのにめちゃくちゃ美味しい……
チーズたっぷりの下にはピリッとブラックペッパー。
スコーンはホロホロで美味しい。
オーナーさんのこだわりがすごい。
美味しいコーヒーが他のメニューを出すことによって曇らないようにこういうメニューらしいですが……
こだわりがすごすぎる・・・！！
＃まとめ
川越歩きに少し疲れてしまったなーという方は是非、もうちょっと頑張って足を伸ばしてみてください。
時間がゆっくり流れていて、観光の疲れも、仕事の疲れも忘れちゃいますよ！
（・・・でもあんまり有名にならないで・・・混んで欲しくない・・・ww）
どうしても美味しいパスタソースが作れないあなたへ。重要なのは”出汁”だった！
こんにちは！
”はぐれ栄養士”ぞらりんです！
今回はパスタソースをめちゃくちゃ簡単に美味しくする方法をお教えしたいと思います。
しかも１つの方法を守れば、必ずと言っていいほど美味しくできます！
・パスタをお家で美味しく作りたいけど、いつも失敗してしまう。
・いつもはレトルトのソースを使っているけど、本当は自分で作りたい！
という方、必見です！
＃今回のレシピを紹介
今回は「エビとズッキーニのトマトクリームパスタ」で解説していこうと思います。
＊愛しの材料たち
２人ぶんの材料です。
エビ・・・６尾
ズッキーニ・・・１本の半分
ベーコン・・・３枚ほど
オリーブオイル・・・大さじ２くらい
ホールトマト缶・・・１缶
生クリーム・・・１００cc
（クリームチーズでも可。その場合、１００gくらい）
塩・・・小さじ１
コショウ・・・好みで適量
今回は生クリームがなかったので、クリームチーズで作ってます。
＊気になる作り方は？
①オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、５ミリくらいの厚さに輪切りにしたズッキーニを炒める。
②両面が軽く炒まったら、殻をむいたエビと短冊切りにしたベーコンを入れ、炒める。
③ホールトマトを手で潰しながら入れ、具材となじませながら煮立たせる。塩とコショウを加える。
④最後に生クリーム（またはクリームチーズ）を入れ、よく混ぜたら完成。
茹でたパスタに絡める。
＃決め手は”出汁”！
ここまでレシピを見て、「普通の作り方じゃないか！」と思われた方もいるんじゃないでしょうか。
しかし、今回注目して欲しいのは入っている具材です。
このパスタソースに入っている出汁の出る具材は、主にエビとベーコン。
エビからは、魚介に多く含まれる旨味成分グルタミン酸が出ます。
ベーコンからは、畜肉に多く含まれるイノシン酸が。
そう、このグルタミン酸とイノシン酸、合わさると相乗効果を発揮し、より美味しく感じることができるのです。
つまり、出汁の出る具材を１種類ではなく、２種類入れることが美味しくなる要因だということです！！
これはどんな料理にも当てはまります。
例えば、味噌汁の出汁。昆布だしだけではちょっと物足りないですが、そこにかつお節の出汁を加えるととても美味しい味噌汁になります。
これは昆布だしからグルタミン酸、かつお節からイノシン酸が出ている結果によるものです。
ちなみに、野菜からもグルタミン酸が出るので、それも相乗効果の要因になっていますね！
＃まとめ
今回はグルタミン酸とイノシン酸の２つで相乗効果の話をしましたが、他にも干ししいたけに含まれるグアニル酸というのもあります。
これも例に違わず、他の旨味成分と合わせることによって、より美味しいものになります。
しかも、グルタミン酸は昆布、魚介だけでなく、野菜にも含まれるというので、その組み合わせは多数。
料理を作る際には、旨味の相乗効果を意識して作ってみるといいかもしれませんね！！
#追記！
ちなみに、トマト缶ですが、たいていカットトマト缶とホールトマト缶が売ってますが、ホールトマト缶を買ったほうがいいです。
カットトマト缶は普通のフレッシュトマトとして食べるトマトを使っています。
これ、実は熱しても酸っぱいんです。
なので、これでパスタソースを作ると酸っぱさが消えなくて「なんか違う」感が出てしまいます。
ホールトマト缶のほうは加熱専用のトマトを使っています。
この加熱専用トマトは生で食べることができなく(不味くて)、加熱することで美味しくなるため、パスタソースに使うならホールトマト缶を使うようにしましょう。
星野珈琲店の「３種ベリーのフルーツティー」がインスタ映えするので紹介する
こんにちは！
”はぐれ者栄養士”ぞらりんです！
星野珈琲店が最近増えている気がします。
星野、コメダ、上島あたりが競い合ってるように見えますが、わたしとしては３者とも雰囲気が違うので、用途に合わせて行くようにしていますね。
（ひと昔前まではスタバが幅をきかせていましたが、めっきりこの３者にやられている感じがします。と言ってもテイクアウトがしやすいのと駅前に多いのが功を奏してまだまだ需要はありそうです）
ところで、今日は星野珈琲店で作業をしているわけですが、季節ものに弱いんですよねー。
「〜〜フェア」と書いてあると、ついフラフラ〜と見てしまいますw
で、今その星乃珈琲店でやっているフェアは春の苺フェア。
・・・なんですと苺ですと！！！
苺が好きすぎて毎年春がきびしいぞらりんですw
そして今年も例に違わず、苺フェアの餌食になりました。
そのフェアの「３種ベリーのフルーツティー」が美味しすぎたのと、見た目が可愛くてきっとインスタ映えするんだろうなと思ったので紹介したいと思います！
（わたしはインスタやってないけど）
＃提供の仕方がオシャレ
わたしが頼んだのは冷たい方。
ホットとアイスと選べます。
注文して出てくるその提供の仕方がオシャレ。
氷と凍ったフルーツの入ったグラスとなんとデカンタに入ったフルーツティーが。
こっちにもフルーツいっぱい入ってるーー！！
ストロベリー、ブルーベリー、レッドカラント？のようです。
それにレモンとミントが入っていて、もう目が嬉しい。
ちなみにホットはガラスのカップとポットで提供されるようです。
＃味もトレビア〜ン！
提供の仕方が可愛すぎるので、しばし撮影タイム。
近くのランプも入れて撮りたい・・・！と奮闘していたら、氷の入ったグラスが汗をかき始めたので、我に返って早速いただきます。
・・・わ〜ぉ、トレビアーン！！
失礼しました^^;
甘すぎなく、フルーツの香りするー！！
もともと甘みが付いているので、無糖派の人はレモンを絞るといいかもしれません。
甘みが緩和されてさっぱり飲みやすくなります。
さらにパフェスプーンが付いてくるので、フルーツも余すことなくいただけます。
さらに嬉しいことは、デカンタで出てくるのでたくさん飲めるということ。
グラス２杯ぶんくらいかなーと思っていたのですが、氷が入っているぶんかさが増すのか、３杯ぶんくらいでした。
お得感・・・！！
＃お値段はちょいと張る・・・春だけにw
フェアものはお値段が張るのが定石ですが、例に違わず・・・
単品で７５０円ということです。
しかし、フルーツティーセットで料理やスイーツと一緒に頼むとティー自体は６００円になるみたいなので、セットにした方がお得ですね！！
でもスタバだってフェア中のフラペチーノ、６５０円くらいしますからねぇ・・・
それ考えたらそんなに高くないかも・・・？？（金銭感覚麻痺）
ということで、星乃珈琲店「３種ベリーのフルーツティー」のレビューでした！
尾瀬で超簡単＆絶品あったか山ごはんを作ろう！【栄養士のレシピ☆】
こんにちは！
ぞらメシ。のぞらりんです！
このあいだの土曜日に尾瀬行ってきました！
いやー、寒かったですw
びっくりするほど寒い！
都内に比べて１０℃〜１５℃くらいは寒いです。
だって雪がまだ残ってますからね、寒いわけです。
さて、山とかハイキングとか行くと大体はお弁当を持って行くのがセオリーだと思いますが、暖かい時期ならまだしも寒い山で冷たくなったおにぎりを食べるというのはなかなかわびしいものです。
それにみんながおにぎりを食べている中、ひとりコッヘル（アウトドア用のコンパクトな鍋）で湯気の上がる料理を食べていたら、ワンランク上な感じしません？？
ということで、今回は外で料理してみましょう。
外なのでできるだけ手間をかけず、かつ美味しいものを作ります。
ほんとに簡単だからびっくりしないで。
※ちなみに一人暮らしのズボラ飯にも活用できます。
＃何を作るの？
言い忘れてました^^;
絶品簡単エビチーズリゾット
です！！！
＃愛しの材料たち
２人ぶんです！
◯セブンイレブンの「海老ピラフ」おにぎり・・・２個
◯明治「十勝ボーノ 切り出し生チーズ モッツァレラ」・・・１袋
◯水・・・適当に
ちなみに道具は、
アルミ製コッヘル、バーナー、ガス燃料を使っています。
＃気になるレシピは？
超簡単。
①コッヘルに水を目分量で２センチくらい入れ、沸かします。
②「海老ピラフ」おにぎりをぶち込み、スプーンで適当に崩します。
③チーズを１袋、ちぎって入れ、そのまま蓋をして３０秒〜１分様子を見つつ、加熱します。
蓋開けてグツグツしてたら出来上がり。
混ぜるとチーズがとろけて伸びます！
＃お味は？
追加調味料なしでこのクオリティーはすごい。
海老ピラフに味がしっかりついているので、これにチーズが合わさったら最高に決まってますね？！
ちなみに近くにいたおじさんに「いい匂いだねぇ」と言われるくらいうまそうな匂いです。
海老がゴロッと入っているので、満足感もあり。
是非、お試しあれ！！
カフェで食べる絶品スープカレーをお家で！夏野菜を食べよう！【栄養士のレシピ☆】
こんにちは！
”はぐれ者栄養士”ぞらりんです！
ここのところグッと暑くなって夏が顔を見せ始めてますね。
年々暑くなるのが早い気もしますが。今こんな暑くて真夏はどうなることやら不安でしかないですよ・・・
すでに熱中症で運ばれたなんてニュースも出てるし。
暑くなると食欲が湧かなくなって食べられない、なんて人もいると思います。
夏こそしっかりご飯を食べないと体力が持ちません。夏バテの一因です。
そこで今回は、夏に先駆けて夏でもパクパク食べられる、café風絶品スープカレーを簡単にお家で作っちゃおうという企画でお送りしていきたいと思います！！
材料は一見たくさんありますが、普通のカレーより短時間でできますのでトライしてみる価値あり！！
夏野菜を使うので旬のものも摂れて体も喜ぶメニューですよ！
＃愛しの材料たち
４人ぶんの材料です！
《カレー》
◯鶏肉（手羽元 モモや豚ブロックでも可）・・・手羽なら８本。鶏モモなら２、３枚
◯人参・・・１本
◯玉ねぎ・・・１個
◯酢・・・大さじ１
☆カレー粉・・・大さじ２
☆バター（マーガリン可）・・・大さじ２
☆カレールウ・・・２切れ（辛口の方が本格的な味！）
☆ケチャップ・・・大さじ１
☆あればドライバジル・・・小さじ３
水・・・１２００cc
しょうが（千切り）・・・３枚
にんにく（みじん切り）・・・２かけ（めんどくさかったらスライスでもいいよ！）
◆コンソメ・・・小さじ２
◆ウェイパー・・・小さじ２
◆和風顆粒だし・・・小さじ１
◆ガラムマサラ・・・３振り
◆一味唐辛子・・・３振り
◆ナツメグ・・・３振り
◆塩コショウ・・・２つまみくらい
◆しょうゆ・・・大さじ１
《具材》※季節の野菜でOK！今回は夏野菜でいきます。
なす・・・１本
レンコン・・・１個
ズッキーニ・・・１本
かぼちゃ（薄切り）・・・８切れ
お好みでゆで卵でも。
＃気になる作り方は？？
①まず◯の調理から。
手羽を使う場合はそのまま。モモは大体唐揚げくらいの大きさに。
人参は大きめにカット。
ふたつをお皿に乗せ、酢をかけてラップしてレンチン！６分やろう！
その間に玉ねぎを適当に薄切り。別に薄切りじゃなくてもいい！ダイジョーブ！
②レンチンしてる間にルウを作ろう！
深めの鍋に☆の材料を全部入れ、火をつける。強火だと焦げるから中火くらいで木べらで混ぜつつ、溶かしていこう。
③ルウが溶けたら水を入れて伸ばしていこう。
しょうが、にんにく、玉ねぎをざざっと入れ、煮るよ！
レンチンが終わってたら①の具材を汁ごとカレーの中に入れよう。
コトコト煮込む。中火のままね！
④玉ねぎがシナっとしてきたら、◆の調味料・スパイスを入れて味の調整をしよう。
味見も料理の醍醐味！味見してみよう！既にうまい・・・
⑤具材を切って素揚げする。
なす、ズッキーニは１センチくらいの厚さにスライス。レンコンとかぼちゃは薄くスライスしてそのまま熱した油にインする。
ご飯をお皿に盛ってスープカレーを残りのスペースに注ぎ、素揚げした野菜やゆで卵を盛り付けて完成！！
ご飯でもよし！！パンでもよし！！！
手順は簡単なのに本格的な味になります。
味の決め手はウェイパーかな。
和洋中のダシを使う邪道さだけどこれが美味しいんだから仕方ないよね☆
是非是非、お試しアレ！！
最強の漬物はぬか漬け？！美味しい健康食品はこれだ！
こんにちは！
”はぐれ者栄養士”ぞらりんです！
日に日に暑くなって、すでに５月にして汗ばむ陽気が続きますね。
１年中漬物を欠かさないぞらりん家では夏に近づくとぬか漬けが出始めます。
わたし、ぬか漬けダイッッ好きなんですよね！！！！
うまいぬか漬けさえあれば飯を３杯は食えますねww
本当は１年中作れるものだし食べたいんですが、なぜか冬になると出来が悪くなるのでうちでは必然的に夏の風物詩的な感じになってますww
ところでぬか漬けって発酵食品だということはなんとなくわかるかと思いますが、なんの発酵だか知っていますか？
＃ぬか漬けって、なんなの？
ぬか漬けとは、米ぬか・唐辛子・昆布・食塩・水を使って野菜を漬ける漬物です。
そしてぬか漬けにするのに欠かせないのが、漬けていくことによって徐々に増えてくる乳酸菌。
米ぬかを乳酸菌で発酵させることでできる漬物がぬか漬けなんです。
乳酸菌発酵ですよ！！！
そう、あの乳酸菌です。ヨーグルトに入ってる、カル◯スに入ってるw
ぬか床を作った当初は土壌由来の大腸菌がほとんどを占めているそうですが、１ヶ月もすると大腸菌はなくなり、代わりに野菜に付いていた乳酸菌が働き始めるそうです。
ちなみにその乳酸菌と食塩によって腐敗菌は死滅するそうです！
昔の人の知恵ってすごいね！！
＃ぬか漬けの凄さを知ってほしい！
ぬか漬けっておいしいだけじゃなく栄養もすごい！これを知ってほしいんです。
ぬか漬けが生まれたのは江戸時代。米の精米技術があがり、精米した時に出る米ぬかを使って漬物を作ったのが始まりと言われています。（江戸時代の”もったいない精神”はほんとすごい・・・！！）
当時精米技術はあがり、庶民も栄養豊富な玄米ではなくおいしい白米を食べられるようになりました。しかし合わせて食べるおかずや汁物はそのままだったため、玄米で取れていた栄養、ビタミンB1が欠乏し始めます。
ぬかには豊富なビタミンB1が含まれているのです。
脚気（かっけ）は、ビタミン欠乏症の一つであり、ビタミンB1（チアミン）の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患である。心不全によって下肢のむくみが、神経障害によって下肢のしびれが起きることから脚気の名で呼ばれる。
脚気は「江戸患い」と呼ばれ、江戸時代に白米を食べられる人が増えたために大流行し、原因がわからないまま明治時代やそのあとの時代にも大きな爪痕を残しました。
しかしある程度の脚気を防いだのが「ぬか漬け」と言われているのです。
ぬか漬けは米ぬかにつけますよね？
お米から削ぎ落とされたぬかにビタミンB1が含まれています。
そのビタミンB1が漬け込んだ野菜に移り、改めて私たちの体に摂取されるというわけです！
そう、江戸時代当時に白米を食べていた人も、ぬか漬けを一緒に食べていると脚気が予防できたのです。
＃ぬか漬けって塩分取りすぎにならないの？
ぬか漬けに限らず多くの漬物は保存食なだけあり食塩を多く使っていて、塩分の取りすぎを懸念して食べない人もいるようです。
しかし、ぬか漬けは大丈夫なんです！！！
ぬか漬けには塩分の他に、塩分を排出する作用のあるカリウムも多く含まれています。ぬか漬けを食べてもカリウムが塩分を排出して取りすぎないようにしてくれるというわけです。
塩分を多く取りすぎた時は果物を食べるといい、と聞いたことがありませんか？
果物にはカリウムを多く含むものが多いため、そのように言われているのです。
また乳酸菌も多く含まれるため、腸内環境に大いに貢献してくれて、健康維持にはぴったりの食品というわけなんです！！
まさに美味しく食べられる健康食品というわけです！！
サプリメントや付加食品で健康維持するのもいいですが、普段食べているもので健康維持していくのが理想的ですね！
