【シソ長持ち】夏も最後なのでシソでふりかけつくってみた

こんちはー！ズボラ栄養士キャンパー、ぞらりん(@zorarian_gogo)です！

しそふりかけのレシピのみ見たいという方は〈目次〉よりバビューン！と飛んじゃってくださいな！

夏終盤ですな。

夏ももう終わりだというのに、うちにわんさかシソが生えてるんすよ。

でも時期がもう終わりなのか、生で食べるにはちょっとかたい……

なので、大量消費&もう少しシソを楽しみたいということで、シソふりかけを作ってみましたー！！

パリパリ過ぎないので、お酒のアテにもなるぞ！！

#シソふりかけのレシピ

それではレシピを紹介します！

〈材料〉

シソ                 30枚

かつお節         ひとつかみ

いりごま         大さじ1

ごま油             小さじ1

しょうゆ         大さじ1

おいしい塩     ひとつまみ

〈つくりかた〉

❶ シソをみじん切りにする(何枚か丸めて切ると切りやすいぞ)

❷ボウルに入れたシソに塩(分量外)をひとつまみ程入れ、全体に行き渡るように軽く和える

1分くらい置くと水分とアクが出るので、ギュッとしぼる

 

❸フライパンにごま油を馴染ませ、弱火でシソを煎る

ある程度パラパラしてきたら、かつお節とごまを加え、馴染むように煎る

❹シソをフライパンの外側に避け、真ん中をあける

フライパンに直接しょうゆをたらす

しょうゆがグツグツいって5秒数えたら手早くシソと混ぜる

味見し、味が足りないようだったら、もう少ししょうゆを加えてもいい

❺火を止め、おいしい塩を加えてひとまぜしたらできあがり！

ごはんにかけても、混ぜてもよし！

豆腐にかけてもよし！

そのまま食べてもおいしい！

シソが万能調味料になるなんて……！

と嬉しくなるレシピです！

ぜひに(｀・ω・´)