【ゴーヤーチャンプルーをこれから作る人必見！】味付けは「顆粒だし」オンリーで正解だった？！

はいさい〜、ぞらメシ。のぞらりんです！

いやー、台風がえらい方向から日本めがけて突っ込んできましたね。

台風＝沖縄からくるという感覚が無意識にあるだけに、今回のは驚きました。

そして、沖縄といえばゴーヤーチャンプルー！！（いきなり本題ww）

夏に食べたい料理の上位に食い込んでますよ！！！

夏に食べたい料理でせめぎ合ってるのはあれですね、「ゴーヤーチャンプルー」と「なすの揚げ浸し」と「冷しゃぶ」！！

この辺はどれも捨て難い・・・みんな同列１位でいいんじゃないかな・・・

毎年夏になると大量の夏野菜をおばあちゃんからもらうのですが、その中にゴーヤーも入っているのです。

もらうたんびにゴーヤーチャンプルー作っちゃいます。

そして私の作るゴーヤーチャンプルーは味付けがめっちゃ簡単なのに美味いんです！！！

クッ◯パッド先生とかで投稿されてるレシピとかを見ると、みんな結構オイスターソースとか、醤油で味つけてたりが多いんですけど、私のは全然違う方法で味をつけていきます。

美味すぎるのに、本格派！なゴーヤーチャンプルーを作ろう！！

そうなんです。顆粒だし。たったこれだけ。

実はこの味付けの仕方、本場沖縄県民の方がやっていた方法。

顆粒だしにも塩分が入っているので、塩を使わなくても大丈夫。

お好みで醤油をフライパンの鍋肌からぱらりとするのもいいかも。

せっかくなので、私のレシピをご紹介しておきますねーーー。

材料（3〜4人分）

・ゴーヤー　　　　　　　　大きいなら１本、小さいなら２本

・豚肉　　　　　　　　　　１００グラム程度

・木綿豆腐　　　　　　　　半丁〜１丁　水切りしておく

・卵　　　　　　　　　　　２個

・顆粒だし　　　　　　　　小さじ２

・鰹節　　　　　　　　　　ひとつかみ

・醤油　　　　　　　　　　好みで１周

作り方！！

下準備

・ゴーヤーは縦割り、タネをとって５ミリくらいの半月切り→水にさらしておく

・豆腐は電子レンジで10秒加熱後、クッキングペーパーで包み、軽く重石をして水切り

①フライパンに油をしき、豚肉をしっかりと炒める。

②フライパンにゴーヤーを加え、ゴーヤーが軽く火が通ったら、水切りして１センチくらいに切った木綿豆腐を加え、よく炒める。

③フライパンに顆粒だし、鰹節を加え、手早く混ぜる。

④卵を割りほぐし、全体に絡ませる。

④お好みで鍋肌に沿って醤油を回し入れひと混ぜする。

ゴーヤーチャンプルー、もう味付けに迷う必要なし！！！